Dicas de lanches saudáveis

Que tal várias dicas de receitas práticas para lanches saudáveis, para as mães que gostam de preparam a maior parte da alimentação em casa!

Lembrando que a composição da lancheira vem da seguinte maneira:

– Fruta: 1 ou 2 opções;

– Complemento elaborado: pão com queijo, torradinha com pastas veganas tipo homus, bolinhos nutritivos de vegetais, iogurte com cereais integrais sem açúcar.

Agora, para você, mãe, que ama cozinhar, quer fazer isso e encaixou na rotina, vamos para algumas receitas espertas para incluir lanches saudáveis do pequeno. São opções diferentes, incluindo ingredientes que ainda não são comuns no lanche! Bolos e pães, conhecemos bem, certo?

Mas e opções com menos farinha e mais proteínas vegetais? Vamos inovar com praticidade?

O que você vai encontrar :

Bolinhos alternativos para serem servidos com coalhada, pastinha de feijão ou maionese de tofu!

FALAFEL (rende 4 porções // 12 bolinhos)

2 xícaras de chá de grão de bico deixados de molho de um dia para o outro
sumo de 1 limão
2 dentes de alho picados
1 maço de hortelã
1 punhado de salsinha
1 punhado de cebolinha
pitada de coentro
pitada de páprica picante
½ xicara de chá de azeite
pitada de sal

MODO DE PREPARO: Leve tudo ao processador. Quando virar uma pasta, com ajuda de uma colher, faça 12 bolinhas. Leve para assar

HAMBURGUER DE ERVILHA (Rende 4 porções)

2 colheres de sopa de espinafre cozido
½ cebola pequena
1 cenoura
2 xícaras de chá de ervilha cozida
3 colheres de sopa de coentro
pitada de curry
suco de 1 limão
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de tahine
4 colheres de sopa de farinha de linhaça
Linhaça para empanar (ou aveia ou gergelim )

MODO DE PREPARO: Misture todos os ingredientes no processador exceto a farinha de linhaça e a linhaça em grãos. Separadamente, junte a farinha. Faça bolinhas, achate e passe nas sementes para emanar. Leve para grelhar ou assar.

HAMBURGUER DE FEIJÃO (Rende 6 porções)

2 xícaras de feijão carioca cozido
3 colheres de sopa de azeite
½ cebola picada
1 dente de alho picado
1 colher de café de sal
sumo de 1 limão
3 colheres de sopa de coentro picado ou salsinha
pitada de cominho e pimenta do reino
3 colheres de sopa de linhaça
3 colheres de sopa de farinha de linhaça

MODO DE PREPARO: Amasse o feijão com um garfo ou bata no processador com 1 colher de sopa de azeite. Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione o feijão, misture bem. Junte os demais ingredientes exceto a linhaça. Separadamente, junte a linhaça com o restante de azeite e misture a massa. Desligue o fogo. Quando amornar, junte a farinha de linhaça, faça bolinhas e achate. Leve para o forno ou frigideira anti-aderente.

Patês sem leite para acompanhar pão, torrada, bolacha de arroz, palitinhos de batata assada, palitos de cenoura etc.

HOMUS (Rende 12 porções)

1 caixa de grão de bico em conserva escorrido ou 1 copo de grão de bico cozido
1 limão espremido
1 dente de alho
pitada de cominho
pitada de pimenta
3 colheres de sopa de Tahine
1 xícara de café de água filtrada

MODO DE PREPARO: Junte tudo no mixer ou processador e bata bem.

HOMUS DE ABÓBORA E FEIJÃO BRANCO (Rende 12 porções)

1 xícara de chá de abóbora cabotian assada com azeite, sal e alho
1 caixinha ou 1 xícara de feijão branco cozido ou 1 caixinha de feijão branco pronto
2 colheres de sopa de tahine
Sumo de meio limão
Pitada de açafrão, pimenta e sal
1 dente de alho pequeno picado

MODO DE PREPARO: Bata tudo no mixer ou processador.